广式香肠加陈皮粉配方如下:
材料:
- 猪肉肉糜:500克
- 陈皮粉:1汤匙
- 白糖:2汤匙
- 料酒:2汤匙
- 生抽:2汤匙
- 鸡精:1茶匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 肠衣:适量(根据需要自行准备)
步骤:
1. 将猪肉肉糜放入一个大碗中。
2. 加入陈皮粉、白糖、料酒、生抽、鸡精、盐和胡椒粉。用手将所有材料混合均匀,直到肉糜变得粘稠。
3. 将混合好的肉糜放入冰箱冷藏30分钟,以增加其粘性。
4. 在此期间,准备好肠衣。将肠衣用温水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
5. 将冷藏好的肉糜取出,用手将其搓成适当大小的香肠形状。
6. 用肠衣将香肠包裹起来,确保肉糜紧密填充在肠衣中。可以使用细线将香肠的两端扎紧。
7. 将包好的香肠放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟。
8. 蒸煮后,将香肠取出晾凉,然后切片即可食用。